Какво, по дяволите, са Tomatillos?
Tomatillos са малки, кръгли плодове, наподобяващи малки домати, носещи хартиена външна обвивка. Те са членове на семейството на нощницата, заедно с доматите, картофите и чушките. Въпреки че обикновено са зелени, те могат да узреят до произволен брой други цветове, включително жълто, лилаво и червено.
Доматило растат в западното полукълбо и са популярна основна храна в Мексико, където често се наричат домати зелени или зелени домати (да не се бъркат с американски зелени домати , които са просто неузрели домати). Други имена включват люспи домати, люспи череши, мексикански домати, джембери и смляни череши.
защо започна първият април
Хранително, доматило са с ниско съдържание на калории и богати на витамин С, витамин К, ниацин, калий, манган и здравословни омега 6 мастни киселини.
Избор на Tomatillos
Първо изберете плодове, които са твърди и яркозелени. Обелете люспите и надникнете, за да видите дали месото има някакви петна.
Използване на Tomatillos в рецепти
Може да сте опитали да ядете тези домати сурови с малък успех. Номерът е, че трябва да бъдат потопени във вряща вода, за кратко, преди да ги използвате в рецепти. Това ги прави по-вкусни. Варете около 2 минути без люспите.
Ето няколко рецепти за доматило, които ще ви помогнат да опознаете тези малки домати:
Рецепта за салса верде
Тази проста рецепта за вкусна прясна салса е чудесен начин да ги използвате. Често ще добавяте тези зелени скъпоценни камъни към списъка си с хранителни стоки!
Рецепта за салса верде
Отпечатайте рецепта Pin RecipeРазбира сесалата ХранамексиканскиСъставки
- един паунд доматилоси, олющени
- 1/2 чаша лук, ситно нарязан
- един чаена лъжичка чесън, смлян
- един чили черен пипер, смлян
- две супени лъжици кориандър, нарязан
- един супена лъжица пресен риган, нарязан
- 1/2 чаена лъжичка Земен кимион
- 1 1/2 чаени лъжички сол или на вкус
- две чаши вода
Инструкции
- Упътвания: Поставете доматило, лук, чесън и люта чушка в средна тенджера. Подправете с кориандър, риган, кимион и сол; изсипете във вода. Оставете тази смес да заври на силен огън, намалете котлона до средно-ниска и оставете да къкри, докато доматилите омекнат, около 15 минути. С блендер пасирайте доматилосите и водата на партиди до гладкост.
Пилешка супа с доматило
Пилешка супа с доматило
Отпечатайте рецептаРазбира сесупа ХранаамериканскиСъставки
- две цяла пилешки гърди, без кожа
- един лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, смлени
- един паунд паунда доматилос, олющен и нарязан на четвъртинки
- един Черен картоф, обелен и нарязан на четвъртинки
- един чаена лъжичка сушен риган
- две люти чушки, с дръжки и със семена
- 4 чаши пилешки бульон
- 3 чаши вода Кошер сол и смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чаша сметана
- 2 до 3 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър
Инструкции
- Упътвания: В голям съд на среден огън добавете пилешко месо, лук, чесън, доматило, картофи, риган, люта чушка, пилешки бульон и вода; покрийте и оставете да заври. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато пилето омекне и месото падне от костите, около 30 минути. Извадете пилето от тенджерата, оставете настрана да се охлади. След като пилето се охлади, отстранете костите и настържете. Отстранете тенджерата за супа от котлона и оставете зеленчуците и бульона да изстинат леко. Пасирайте зеленчуците и бульона на партиди в блендер. За да сервирате, изсипете малко количество настъргано пилешко месо в купички за супа и го залейте. Отгоре намажете със заквасена сметана и кориандър.
