Основен >> Градинарство >> Какво по дяволите е брашното от крикет?

Какво по дяволите е брашното от крикет?

Куркума - Къри на прах

Докато звукът от поглъщане на нещо, направено изцяло от насекоми, може да задейства вашия рефлекс на запушване, брашното от крикет, известно още като протеин на прах от крикет, направено от 100% смлени щурци, се превръща в лудост и източник на протеин за мнозина. Не ни вярвате? Направете бързо търсене в Google! Докато се промъква в протеиновите барове и бисквитки, щурците може да са следващият протеин, заменяйки други модерни алтернативи без зърнени храни като бадемово и кокосово брашно. Бихте ли се осмелили да опитате? Преди да решите, прочетете нататък.

Защо бъгове?

Ентомофагията е практиката на консумация на насекоми като храна и една четвърт от населението на света вече приема тази практика. Но западният свят е малко по-бавен, за да скочи на борда. Организацията на обединените нации по храните и земеделието е идентифицирала почти 2000 вида ядливи видове насекоми, включително щурци. Те не само са жизнеспособни, но могат да бъдат много хранителни. Брашното от крикет е отличен източник на хранителни вещества и съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини, което го прави пълноценен протеин – с почти тройна количеството, намерено в пържолата и двойно повече от пилешкото.

В допълнение, брашното от крикет също е богат източник на калций, желязо, калий, витамин В12, В2 и есенциални мастни киселини. Въпреки че телешкото месо е добър източник на желязо и други минерали, щурците са по-богати на множество бионалични хранителни вещества, което позволява на тялото да използва по-ефективно тези хранителни вещества. За разлика от други животни, където има много отпадъци, целият щурец се поглъща.



Добро за околната среда?

Освен че е хранително, яденето на насекоми може също да бъде полезно за околната среда. Причината е, че щурците са лесни и ефективни за отглеждане. Те са евтини за доставка с минимален екологичен отпечатък. Те изискват по-малко инфраструктура и нямат нищо против да живеят в много гъсто население. Щурците също се размножават по-бързо и имат по-кратък живот от добитъка. Те растат двадесет пъти по-бързо от кравите, което води до по-бързо производство и по-малко необходими ресурси.

Щурците също изискват част от храната и водата, за да произведат същото количество протеин, което произвеждат едър рогат добитък, пиле или други растителни култури.

Ядливите насекоми, като щурците, също носят по-нисък риск да ни предадат болест, отколкото добитъка и не изискват употреба на антибиотици за отглеждане. През 2013 г. Организацията по прехрана и земеделие на ООН предложи насекомите да са храната на бъдещето.

Безопасно ли е?

Което Въпреки че FDA се опитва да предпази буболечките от вашата храна, те позволяват да се консумират щурци, стига да се произвеждат, опаковат, съхраняват и изпращат по чист и здравословен начин. С други думи, те трябва да се отглеждат за консумация, а не да бъдат уловени в дивата природа. През последните години много начинаещи предприемачи се хванаха за шума и започнаха да събират щурци.

Как се прави брашното от крикет?

Обикновено щурците се замразяват преди прибирането им. Не само, че е по-хуманен начин да ги убиете, но е много по-лесно да ги обработвате и изпращате, когато не скачат наоколо. За да се направи брашното, щурците се изпичат на сухо във фурната и след това се смилат. Резултатът е мека, подобна на брашно текстура с тъмнокафяв оттенък.

Но какъв вкус имат?

Ако сте стигнали дотук, вероятно сте в състояние да схванете това: Брашното от Щурец има мек, леко орехов вкус, без намек, че ядете насекоми. И е фино смлян (така че не се притеснявайте, няма да откриете антени или крака да стърчат).

Ако се чувствате приключенски и искате да опитате брашно от крикет, не забравяйте да купите от реномиран източник. Ще искате да избягвате да хващате и ядете щурци, които намирате в къщата и задния си двор, тъй като не знаете какво ядат или дали преди това са били изложени на пестициди.

Забележка: Ако имате алергия към ракообразни, е напълно възможно да сте алергични и към щурци, защото щурците всъщност са ракообразни.

Бъгът на Gateway

Ако искате да опитате да добавите насекоми към обичайния си план за хранене, брашното от крикет е добро място за начало - поради което често се нарича грешка в портала. Опитайте да замените една трета от обичайното си брашно с брашно от крикет в печенето, за да придадете хранителен тласък на хляба, бисквитките, палачинките и мъфините. Брашното от крикет може да се добави и към смутита, сутрешната ви овесена каша, поръсена в пържени продукти, яхнии, кишове или в панирана риба или пиле. Дори опитайте домашно тесто за пица от щурци! Само малко над една супена лъжица брашно от крикет съдържа седем грама протеин.

Въпреки че може да не замените следващата си сочна пържола с крикет du jour, хранителните ползи, заедно с устойчивата и екологосъобразна индустрия, са доста силен аргумент да опитате брашно от крикет. Може би най-голямото препятствие, пред което са изправени, ще бъде да се убедят хората да гледат на буболечките като нещо повече от страховити пълзящи животни, а като екологичен източник на хранене.

Все още не сте убедени? Вижте как един експерт пече с брашно от крикет:

Какво мислиш? Бихте ли опитали някога брашно от крикет?